rustic oven bread /recipe below
Brot mal im Gusseisentopf gebacken ( für 8 Tage) P2
Voll leeeggaaa
Hat so ne tolle Kruste, wie vom Bäcker.
von TC Ergül Demirel aus der deutschen Dukan Gruppe
16 Esslöffel Haferkleie
4 Esslöffel Weizenkleie
5 Esslöffel Gluten
bissl cia Samen
2-3 Esslöffel Leinsamen
Salz
2 Eier
ca220 ml Milch evtl variieren
1 p Hefe
1 p Backpulver
Alles gut geknetet;
gusseisernen Topf mit Backpapier ausgelegt, Teig rein und ca 2 Std gehen lassen .
Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Mit Deckel ca 20-30 Minuten backen.
Dann den Deckel vom Topf entfernen und auf 200 Grad runter drehen und für weitere 25-30 Minuten weiterbacken .
#Phase2 #Brot #rustikales Ofenbrot
when you speak english
16 tablespoons oat bran
4 tablespoons wheat bran
5 tablespoons gluten
little bit of cia seeds
2-3 tablespoons flaxseed
Salt
2 eggs
Approx220 ml milk possibly vary
1 p yeast
1 p baking powder
Knead everything well
Cover a cast iron pan with baking paper, put in the dough and let it rise for about 2 hours.
Preheat oven to 220 degrees.
Bake with the lid on for 20-30 minutes.
Then remove the lid from the pan and turn down to 200 degrees and bake for another 25-30 minutes.