Sambal Oelek /recipe below
Ich stufe es mal ab P1 ein, weil die Tomaten tatsächlich nicht ins Gewicht fallen;
es kann nur als Gewürz verwendet werden in dieser Konzentration.
10 Chilischoten
4 kleine Tomaten
2 Schalotte(n)
1 dicke Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Die Schalotten und den Knoblauch sehr fein hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen, die klein geschnittenen Chilischoten und Tomaten dazu geben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Pfeffer und Salz würzen.
Mit etwas Wasser mit dem Mixstab pürieren.
In ein Glas mit Schraubdeckel füllen und nach dem Erkalten im Kühlschrank aufbewahren.
#Phase1 #SambalOlek #Dip #Aufstrich #scharf
when you speak english
I classify it as P1 or higher because the tomatoes really don't carry any weight;
it can only be used as a spice in this concentration.
10 chilli peppers
4 small tomatoes
2 shallot(s)
1 thick garlic clove
salt and pepper
olive oil
Finely chop the shallots and garlic and sauté in a little olive oil, add the finely chopped chilli peppers and tomatoes and simmer for approx. 10 minutes.
Season with salt and pepper.
Puree with a little water using a hand blender.
Pour into a jar with a screw-top lid and store in the fridge once it has cooled.
#Phase1 #SambalOlek #dip #spread #spicy