Stuffed peppers /recipe below
Wieder für den PG-Tag; mit jeder Art von Füllung zuzubereiten.
5 Paprikaschoten
Hack vom Rind oder Pute oder beides (1 Kg)
1 Ei
gestückelte Tomaten aus der Dose
Zwiebeln
Knoblauch
Salz, Pfeffer
geriebenen Käse max. 5 % Fett [Vorschlag: Harzer gerieben]
[Harzer eine halbe Stunde einfrieren, dann lässt er sich mit der Pastareibe hobeln]
Das Hack mit Salz, Pfeffer, Zwiebel und Knoblauch würzen, mit Ei vermengen.
Paprikaschoten vom Deckel befreien, die Reste kann man mit für die Soße verwenden.
Schoten waschen und dann mit der Hackfüllung befüllen.
Für die Soße Zwiebeln kleinschneiden, in eine feuerfeste Form geben. Salz, Pfeffer, Knoblauch, gestückelte Tomaten und die Reste der Schoten dazu.
Dann die gefüllten Schoten auf die Mischung stellen. Bei knapp 200° für ca. 45 min mit Deckel in den Backofen.
Jetzt den Käse drüber streuen und nochmal ca. 15 - 20 min ohne Deckel backen
#Phase2 #Protein-Gemüse #Paprika gefüllt
when you speak english
Again for PG day; to be prepared with any type of filling.
5 peppers
Minced beef or turkey or both (1kg)
1 egg
chopped tinned tomatoes
onions
garlic
salt, pepper
grated cheese max. 5 % fat [suggestion: grated Harzer]
[Freeze the Harzer for half an hour, then it can be grated with a pasta grater]
Season the mince with salt, pepper, onion and garlic, mix with the egg.
Remove the caps from the peppers, the rest can be used for the sauce.
Wash the peppers and then fill with the mince filling.
For the sauce, chop the onions and place in an ovenproof dish. Add salt, pepper, garlic, chopped tomatoes and the rest of the pods.
Then place the stuffed pods on top of the mixture. Place in the oven at just under 200° for approx. 45 minutes with the lid on.
Now sprinkle the cheese on top and bake again for approx. 15 - 20 min without the lid
#Phase2 #Protein vegetables #Paprika stuffed