Doner kebab pocket /recipe below
Durch das Bild nicht irritieren lassen, es ist die Erweiterung zum Protein/Gemüsetag;
kann genausogut nur mit Fleisch und Knoblauchsauce genossen werden.
In Vorbereitung am Besten am Vortag bereits ein paar gut gewürzte Hähnchenschenkel im Backofen grillen/braten und noch warm in Fetzen vom Knochen lösen.
Für den Brotteig:
2 Eier mit
1 Packung Trockenhefe
etwas Salz
4 Esslöffeln Quark
8 Esslöffeln Gluten
1 Esslöffel Flohsamen gemahlen
gut verrühren und vorbereiten zum Gehen lassen.
1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Brötchen oder Fladentaschen formen und bei 150 Grad ca 25 Minuten backen lassen.
Brötchen/Fladentaschen aufschneiden, nicht durchschneiden und im Kontaktgrill aufbacken.
Mit Knoblauchdressing und dem scharf aufgebratenem, gezupften Fleisch belegen.
An Protein/Gemüsetagen kommt natürlich das obligatorische Gemüse dazu.
#Phase 1 #pure Proteine #Döner #Dönertasche
when you speak english
Don't be confused by the picture, it is the extension to the protein/vegetable day;
can be enjoyed just as well with meat and garlic sauce.
In preparation, it is best to bake a few well-seasoned chicken thighs in the oven the day before. roast in the oven and remove from the bone while still warm.
For the bread dough:
2 eggs with
1 packet of dry yeast
a little salt
4 tablespoons of curd cheese
8 tablespoons gluten
1 tablespoon ground psyllium
mix well and prepare to rise.
Leave to rise in a warm place for 1 hour.
Shape into rolls or patties and bake at 150 degrees for approx. 25 minutes.
Cut the buns/flap pockets open, do not cut through and bake in a contact grill.
Top with garlic dressing (from the APP) and the spicy, plucked meat.