Lässt man die Paprikawürfelchen zur Farbgebung in der Sauce weg, und ersetzt das Cremefine mit Frischkäse, ist das Gericht sogar P1 und PP tauglich
1 Bund Petersilie (oder 1 Pck. TK-Petersilie)
1 Knoblauchzehe
450 g Rinderhackfleisch, mager
50 g Tomatenmark (5 EL)
1 TL + 1/2 TL Kreuzkümmel
1 TL + 1 Msp. Jodsalz
80 ml Rama Cremefine zum Kochen 7 % Fett [4 TP]
150 g Joghurt <1 % Fett
1 Paprikaschote
nach Belieben: Minze [frisch gehackt oder gerebelt]
Ein Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Knoblauchzehe pressen oder fein würfeln. 450 g Rinderhack, 50 g Tomatenmark, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Salz, Knoblauch und 20 g der gehackten Petersilie mit den Händen gut verkneten. Zu ca. 20 kleinen Bällchen formen und mit etwas Abstand in eine Auflaufform setzen.
Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. 1 Messerspitze Salz, 1/2 TL Kreuzkümmel, 80 ml Rama Cremefine und 150 g Joghurt verrühren. Joghurtsoße rund um die Hackbällchen verteilen.
Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Würfel zwischen die Hackbällchen verteilen. Die Hackbällchen in Joghurtsoße im vorgeheizten Ofen 30 Minuten garen. Mit restlicher Petersilie und nach Belieben etwas frisch gehackter oder gerebelter Minze bestreuen.
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