P2 Pudding-Teilchen

Geschrieben am 25.10.2024

von Dagmar Wilhelm

Pudding pieces /recipes below

Zutaten Biskuitteig:

3 Eier

ca. 100 ml Milch

3 EL Eiweißpulver

2 TL Backpulver

Süßstoff

Vanille-Pudding:
0,4 l Milch 0,1%fett

2 gehäufte EL Maisstärke (2 TP)
1 EL Süßstoff Vanillearoma - einige Tropfen oder

1 Tüte Vanillepudding und Aroma

Zubereitung:

Backofen vorheizen auf 180 Grad

Pudding kochen.

Tüte aber nur mit 400 ml Milch
oder Vanille-Pudding selber machen aus:

275ml Milch aufkochen,
Maisstärke, Süßstoff und Aroma in die restliche Milch geben und gut verrühren, wenn die Milch kocht vom Feuer nehmen und die Mischung in die kochende Milch gießen und noch einmal aufkochen dann etwas abkühlen lassen.

Biskuitteig

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen

Eigelb, Milch und Süßstoff verrühren und nach und nach das mit dem Backpulver vermischte EWP unterrühren dann den Eischnee unterheben.

2 Esslöffel Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech direkt nebeneinander geben, so dass sie sich berühren, in der Mitte etwas eindrücken. Zu dem nächsten dann etwas Abstand halten. So dass sich je zwei „Nester“ berühren und zusammen backen. Wenn das Backblech voll ist den Pudding in die Mulden geben, dann für ca. 15 Minuten in den Ofen, bis die Bretzel eine schöne Farbe

haben.

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when you speak english

Sponge cake ingredients:
3 eggs
approx. 100 ml milk
3 tbsp egg white powder
2 tsp baking powder
sweetener

Vanilla pudding:
0.4 litre milk 0.1% fat
2 heaped tbsp cornflour (2 TP)
1 tbsp sweetener vanilla flavouring - a few drops or
1 bag of vanilla pudding and flavouring

Preparation:
Preheat oven to 180 degrees

Cook the pudding.
But only with 400 ml milk
or make your own vanilla pudding:
Bring 275ml milk to the boil,
Add the cornflour, sweetener and flavouring to the remaining milk and mix well, when the milk is boiling remove from the heat and pour the mixture into the boiling milk and bring to the boil again, then leave to cool slightly.

Sponge mixture
Beat the egg whites with a pinch of salt until stiff
Mix the egg yolks, milk and sweetener and gradually stir in the egg whites mixed with the baking powder, then fold in the beaten egg whites.

Place 2 tablespoons of batter on a baking tray lined with baking paper directly next to each other so that they are touching, press a little into the centre. Keep a little distance from the next one. Make sure that two ‘nests’ are touching and bake together. When the baking tray is full, pour the pudding into the hollows, then place in the oven for approx. 15 minutes until the pretzels have a nice colour.
colour.

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