Naam Plah Prik -recipe below
Ich finde, wir sollten auch die Alten Hasen der deutschen Dukan-Ernährung ehren und die Rezepte aufleben lassen.
Dieses hier wurde damals von TELSE gepostet, von ihr folgen noch mehr Rezepte, sie war sehr aktiv im Forum und immer am probieren.
Ergibt ca 4 Portionen
4 frische Vogelchili [Thaichili - je kleiner desto schärfer sind si]
2 Knoblauchzehen
3 EL Thai Fischsauce
2 EL Limettensaft
2 Stengel frischer Koriander
Chili und Koriander waschen, vom Stiel befreien und sehr klein schneiden;
bitte nicht mit einem elektrischen Gerät, sonst bilden sich Bitterstoffe;
Den Knoblauch ebenfalls schälen und sehr klein schneiden;
Mit der Fischsauce und dem Limettensaft verrühren und mindestens 2 Tage ziehen lassen, damit sich die Aromen miteinander verbinden können.
Lt Telse hält diese Sauce bis zu 4 Wochen im Kühlschrank;
sie hat noch vermerkt, dass sie die Kerne der Chili mitverarbeitet; sie die Sauce in dreifacher Menge macht, weil sie diese sowohl zu Fisch als auch zu Fleischgerichten zum Dippen reicht.
#Phase2 #Protein-Gemüse #Chili-Sauce #Chili
when you speak english
I think we should also honour the old hands of the German Dukan diet and revive the recipes.
This one was posted by TELSE, there are more recipes from her, she was very active in the forum and always tasting.
Makes approx. 4 portions
4 fresh bird chillies [Thai chillies - the smaller the hotter they are]
2 cloves of garlic
3 tbsp Thai fish sauce
2 tbsp lime juice
2 stalks of fresh coriander
Wash the chilli and coriander, remove the stalk and chop very finely; please do not use an electric appliance, otherwise bitter substances will form; also peel the garlic and chop very finely; mix with the fish sauce and lime juice and leave to infuse for at least 2 days so that the flavours can combine.
According to Telse,
this sauce will keep for up to 4 weeks in the fridge; she has also noted that she uses the seeds from the chilli; she makes the sauce in triplicate because she serves it as a dip with both fish and meat dishes.
#Phase2 #protein vegetables #chilli sauce #Chili