Vinaigrette /recipe below
Kann auf Vorrat zubereitet werden;
statt Basilikum können natürlich auch andere Kräuter verwendet werden;
von Noula Xenitiadi, Freitag, 24. Mai 2013
1 Esslöffel Dijon Senf
5 Esslöffel Balsamico-Essig
oder 4 Esslöffel Weinessig
oder 3 Esslöffel Brandweinessig
1 Teelöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe
6-8 Blätter Basilikum klein zupfen oder schneiden
eine kleine Prise Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Die Knoblauchzehe schälen und mehrfach leicht einschneiden, damit sie mehr Aroma abgibt.
Alle Zutaten bis auf die Basilikumblätter in ein Glas mit Deckel geben (z.B. ein altes Senfglas)
und gut schütteln, so dass alles gut vermischt ist.
Basilikumblätter hinzugeben und mindestens 2 Stunden marinieren lassen.
Tipps:
Bereiten Sie ruhig eine größere Menge zu. Im Kühlschrank hält diese mehrere Tage.
#Phase1 #Vinaigrette #Dip #Dressing #Salatsoße
Wenn Sie keinen Knoblauch mögen, können Sie diesen weglassen.
Auch das Basilikum können Sie weglassen oder gegen andere Kräuter austauschen,
z.B. Thymian und Rosmarin.
Wenn Sie mögen, können Sie eine kleine Schalotte fein hacken und zugeben.
when you speak english
Can be prepared in advance;
other herbs can of course be used instead of basil;
by Noula Xenitiadi, Friday, 24 May 2013
1 tablespoon Dijon mustard
5 tablespoons balsamic vinegar
or 4 tablespoons of wine vinegar
or 3 tablespoons of brandy vinegar
1 teaspoon of olive oil
1 clove of garlic
6-8 leaves of basil, plucked or chopped
a small pinch of salt
freshly ground black pepper
Peel the garlic clove and cut it slightly several times to release more flavour.
Place all the ingredients except the basil leaves in a jar with a lid (e.g. an old mustard jar)
and shake well so that everything is well mixed.
Add the basil leaves and leave to marinate for at least 2 hours.
Tips:
Feel free to prepare a larger quantity. It will keep for several days in the fridge.
#Phase1 #Vinaigrette #Dip #Dressing #Salad dressing