Egg in aspic /recipe below
ich habe es wirklich ausprobiert, lach, und sogar nicht mal schlecht hin bekommen.
Formen sind von Amazon https://www.amazon.de/Luntfeiy-Aluminium-Legierung-Metall-Pudding/
6 Eier {ich habe Wachteleier genommen, weil die Form doch etwas klein ist]
4 Stck Blatt-Gelatine
300 ml Brühe Geflügel oder Rind; ganz wie man mag
1 EL Tomatenwürfel oder 1 Tomate in Scheiben ohne den weichen Inhalt [dies nur ab P2-PG]
2 Scheiben gekochten Schinken
etwas Petersilie
gemahlenen Pfeffer & Salz
Eier kochen, abschrecken und gleich pellen.
Wachteleier sind bereits nach 4-5 Minuten hart,
Die Gelatine kalt einweichen und die Brühe aufkochen lassen;
die Brühe von der Platte nehmen, Gelatineblätter ausdrücken und in die Brühe rühren zum Auflösen.
Die Formen kalt ausspülen und den Boden leicht mit Brühe bedecken;
jetzt die Tomaten häuten und entkernen, in feine Würfel schneiden; oder aber in Ringe;
ganz wie man mag. Diesen Schritt in P1 einfach überspringen. In P1 gibt es keine Tomate.
Schinken in feine Würfel schneiden und mit fein gehackter Petersilie in die Brühe geben;
etwas gemahlenen Pfeffer dazu und die Brühe etwas anziehen lassen.
Jetzt das geschälte Ei halbiern und mit der Schnittseite nach unten in die Form legen.
Der folgende Schritt ist erst ab P2:
Um das Ei den Tomatenring, oder die Tomatenwürfelchen legen.
Mit der Brühe aufgießen und zum Auskühlen und gelieren in den Kühlschrank stellen.
when you speak english
I really tried it, laugh, and didn't even get it bad.
Moulds are from Amazon https://www.amazon.de/Luntfeiy-Aluminium-Legierung-Metall-Pudding/
6 eggs {I used quail eggs because the mould is a bit small]
4 pieces of leaf gelatine
300 ml poultry or beef stock; whichever you prefer
1 tbsp diced tomato or 1 tomato in slices without the soft content [this only from P2-PV]
2 slices of cooked ham
some parsley
ground pepper & salt
Boil the eggs, rinse and peel immediately.
Quail eggs are already hard after 4-5 minutes,
Soak the gelatine in cold water and bring the stock to the boil;
Remove the stock from the heat, squeeze out the gelatine leaves and stir into the stock to dissolve.
Rinse the moulds in cold water and lightly cover the base with the stock;
Now peel and deseed the tomatoes, cut into fine cubes, or into rings;
however you like. Simply skip this step in P1. There is no tomato in P1.
Finely dice the ham and add to the stock with the finely chopped parsley;
Add some ground pepper and allow the stock to thicken a little.
Now cut the peeled egg in half and place it cut-side down in the mould.
The next step is from P2:
Place the tomato ring, or diced tomatoes, around the egg.
Pour in the stock and place in the fridge to cool and gel.